铁板豆腐是属于家常菜肴的一种，营养非常的丰富，味道也是鲜美的，做法简单。常常是家常、路边小吃的常客既然铁板豆腐这么好吃，怎么做的了?那么小编就来说道说道：(v信：cyjm584520)主料：豆腐1块，鸡蛋4个配料：番茄酱适量，淀粉适量，盐适量， 酱油适量，蒜适量;辅料：番茄酱适量，淀粉适量，盐适量，酱油适量，蒜适量; 做法：1.豆腐切块，放在盐水中浸泡15分钟以备用。2.将所有配菜(洋葱、青椒、 胡萝卜、香肠、姜)切成碎末备用;鸡蛋打散备用;淀粉兑水、酱油、盐调浆备用。3.将把浸过盐水的豆腐都捞出沥干，在放入热油锅中炸至金黄捞出来备用。4.另起一锅，放少许油，加入姜末爆香，加入洋葱、胡萝卜翻炒。 5.加入香肠末翻炒。6.加入番茄酱均匀的翻炒。7.加入事先已经调好的粉浆在翻炒均匀8.小火炖煮。9.取平底锅，涂抹少许油烧热，改小火，将已经打好的蛋液摊平来。10.待蛋液底部定型，顶部微熟，倒入炖好的豆腐。11.关火撒上青椒末。(本人喜欢青椒的清香味，所以放在最后加入。不喜欢的可以提前加入。12.至此，悠然天地间的这道鲜嫩美味的豆腐做好了，享用吧。